| Freitag, | 03.06.2011 |
| 17:00 Uhr | Startnummernverlosung der Mannschaften am Dorfplatz von Seis am Schlern |
| 20:00 Uhr | Bieranstich (Festbierfass gestiftet von der Spezialbier-Brauerei Forst) und Eröffnung des Rittes 2011 Anschließend großes mittelalterliches Dorffest in Seis am Schlern, organisiert vom Sportverein ASC Seiser Alpe, mit mittelalterlichem Markt und musikalischer Unterhaltung mit der Gruppe „Solide Alm“ |
| 22:00 Uhr | Ritterliche Kampfdarbietung des Kulturvereins „Ulrich von Starkenberg“ |
| Samstag, | 04.06.2011 |
| ab 10:30 Uhr | Frühschoppen und ab mittags warme Küche und musikalische Unterhaltung mit dem „Schlernsextett“ |
| 14:30 Uhr | Großer Eröffnungseinzug in Seis am Schlern mit den 36 teilnehmenden Mannschaften, Musikkapellen, Kutschen,
historischen Gewändern, Fahnenschwingern, Musikern und Hofdamen und dem Kulturverein „Ulrich von Starkenberg“ |
| 15:30 Uhr | Eröffnungsreden und Festbeginn des mittelalterlichen Dorffestes. Konzerte der Musikapellen und mittelalterlicher Markt |
| 20:00 Uhr | Ritterliche Kampfdarbietung des Kulturvereins „Ulrich von Starkenberg“ |
| 20:30 Uhr | Musikalische Unterhaltung mit der Band „Dreirad“ |
| 21:30 Uhr | Feuershow |
| Sonntag, | 05.06.2011 |
| 07:00 Uhr | Start zum 29. Oswald von Wolkenstein Ritt bei der Trostburg in Waidbruck |
| 09:30 Uhr |
1. Turnierspiel Ringstechen am Kofel in Kastelruth |
| 10:45 Uhr |
2. Turnierspiel Labyrinth am Matzlbödele in Seis am Schlern |
| 12:40 Uhr |
3. Turnierspiel Hindernisgalopp am Völser Weiher |
| 14:20 Uhr |
4. Turnierspiel Torritt am Schloss Prösels mit anschließender Siegerehrung |
| Ritterliches Gelage am Schloss Prösels mit Schaukämpfen und mittelalterlichem Markt. |
